特輯：解密六堡茶
歷經數百年的黑茶工藝之演進，茶籮穿越兩千六百公里的水上之路，六堡茶搖搖晃晃的僑銷路如龍般的活躍多變。從產地梧州原料工藝之多元，到香港轉運地茶商放倉再重製裝籮出港，最後到了馬來西亞有些茶行再重新包裝上市。然而十多年來隨著消費市場的流動，六堡茶茶韻已飄回家鄉廣西，消費急速上漲市場反轉佔比率已超越九成。
為了疏理六堡茶的工藝與發展曲線，本刊十多年來一直在蒐集茶品與資訊，並在二○一○年第卅四期以「六堡茶」做為大特輯，當時曾數度走訪馬來西亞及梧州尋味六堡茶，現今再以六堡茶為專題，再度進入六堡鎮。我們力邀中茶梧州茶廠及三鶴六堡茶的梧州茶廠分別來稿說分明。將六堡茶的發酵工藝、商標演變、六堡茶的外貿歷史、六堡茶的產品與嘜號及再續說老字號的六堡經典。除此之外，也以六堡茶的運輸轉運的香港貿易數家商號來話當年的風華歲月，而數百年來一直以六堡茶為消費的品茗市場之馬來西亞，也有數篇文章從六堡茶的正名正味，到對六堡茶的譜系分類，及老字號在大馬的陳韻尋味。最後單元再整理出六堡茶的品味風潮，從梧州產地彭慶中整理出的品鑑五大要素，再到大馬南洋印記的品味受覺。此次特輯共邀廿多篇文章，盼讀者可以從中感受到六堡茶的工藝演變及歷史之深度，與橫跨華人地區的品味之廣度，尋味到自己對於六堡茶的箇中滋味。
