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2022年5月號《明報月刊》文章：經典的大益 經典的口味 （浮雲）

《茶藝·普洱壺藝》第78期浮雲☁️文章推薦之茶餅。





拜2007年新茶價格崩盤的歷史所賜，導致2008年的茶青乏人問津，減少採摘反而令2008年的茶質普遍優美之餘，更是超級便宜，因為需求大減，茶青反而得充分的休養生息，內含物質更為豐富。

 

浮雲必須強調，只因為特殊歷史和經濟原因（即2007年新茶崩盤和2008年金融海嘯）交織在一起，才使2008年的茶餅，多年以來嚴重地低價，但並不代表其茶質差勁，請茶友不要「以價論質」，倒反而應該在2008年給埋沒了的茶品中，找出好茶，質優價低。

 

• 【浮雲☁️文章】
• 2022年5月號《明報月刊》文章：經典的大益 經典的口味 （浮雲）

• 浮雲☁️文章: 《明報》可以喝的古董——如何挑選適合自己的普洱茶 (2016年9月3日)

《茶藝·普洱壺藝》第56期浮雲☁️文章。

1996 ~ 2006 勐海茶廠: 從中茶牌到大益品牌

• 沖泡方法：可以使用蓋碗或紫砂壺沖泡。
  投下約 10g 的茶葉或容器的 1/3 滿， 先用沸水把茶葉溫潤，此泡為開茶，不作飲用。
  再注下熱水浸泡如下時間：
  1. 5秒
  2. 10秒
  3. 15秒
  4. 20秒
  5. 30秒
  6. 45秒
  7. 60秒
  8. 1分30秒
  9. 2分
  10. 翻沖多次直至味淡

• 浮雲曾言：「普洱茶是豐儉由人的人文藝術。」貴價的普洱，有它的欣賞價值，但價格便宜的，也不代表一定是差的，也許只是市場對它不認識而已。

• 「倉」非倉之本義

「倉」這個字迷惑到不少新手，本是指倉庫（即貨物儲存之地方）。但在普洱茶領域所講的「乾倉」和「入倉」，卻不是指茶倉庫所量度出來的濕度，而是指茶餅本身的倉儲狀態；換句話說，是指茶餅本身受到水分影響的程度。愈是受到水分影響，愈是偏向「入倉」狀態；反之，愈是受到較少水分影響，則愈接近「乾倉」狀態。

 

• 普洱茶的健康功效

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[浮雲主編]《大益投資指南2005-2020》 [30128822] 1499.00