2008白水清配製-南嶠「綠大樹」勐海早春老樹茶〔特製品〕357克(2019年7月11日)
【崩盤後.普洱減產】
【茶樹葉.休養生息】
【2008年.精品不少】
2008 是很特殊的一年,浮雲預計,日後將有不少名茶,均是出自 2008 年,情況就好像今天茶友們都追逐各款「九九名茶」一樣;2008 年的茶質,普遍優美。
拜2007年新茶價格崩盤的歷史所賜,導致2008年的茶青乏人問津,減少採摘反而令2008年的茶質普遍優美之餘,更是超級便宜,因為需求大減,茶青反而得充分的休養生息,內含物質更為豐富。
浮雲必須強調,只因為特殊歷史和經濟原因(即2007年新茶崩盤和2008年金融海嘯)交織在一起,才使2008年的茶餅,多年以來嚴重地低價,但並不代表其茶質差勁,請茶友不要「以價論質」,倒反而應該在2008年給埋沒了的茶品中,找出好茶,質優價低。
沖泡方法:可以使用蓋碗或紫砂壺沖泡。
投下約 10g 的茶葉或容器的 1/3 滿, 先用沸水把茶葉溫潤,此泡為開茶,不作飲用。
再注下熱水浸泡如下時間:
1. 5秒
2. 10秒
3. 15秒
4. 20秒
5. 30秒
6. 45秒
7. 60秒
8. 1分30秒
9. 2分
10. 翻沖多次直至味淡
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浮雲曾言:「普洱茶是豐儉由人的人文藝術。」貴價的普洱,有它的欣賞價值,但價格便宜的,也不代表一定是差的,也許只是市場對它不認識而已。
「倉」這個字迷惑到不少新手,本是指倉庫(即貨物儲存之地方)。但在普洱茶領域所講的「乾倉」和「入倉」,卻不是指茶倉庫所量度出來的濕度,而是指茶餅本身的倉儲狀態;換句話說,是指茶餅本身受到水分影響的程度。愈是受到水分影響,愈是偏向「入倉」狀態;反之,愈是受到較少水分影響,則愈接近「乾倉」狀態。